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1、南瓜干。它是由普通南瓜、糯米、辣椒等制成的素食熟食。经过上浆、发酵、暴晒。在外人看来，这简直就是一种无法理解的零食。其实南瓜很干很软，口感特别好。

2、茄子干。茄子干虽然很少被大陆人知道，但确实是江西家家户户每年都会请客的小吃。虽然很多外地人一开始并不了解这样的小吃，但是真正吃到的时候，就会对茄子干的特殊风味和韧性印象深刻。

3、豆干辣条。全国各地，在家晒豆干的比比皆是，很多地方都有这个习惯。但基本上干豆是用来做饭的。像江西这样把豆干做成辣条，人们还是第一次。

4、黑花生。南方特产黑花生，又名硒黑花生、黑花生。黑花生的味道比普通花生更甜。

5、黄米果。现在的湟源米果多是机器制作，因为传统工艺复杂低效，但正是复杂的工艺让手工制作的湟源米果口感更好。

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